التلبينة او قهوة الشعير كما يُقال ثلاث كيلو شعير أقل أو أكثر شعير بلدي له شوك قاسي مش لما تفركه يتفتت تغسل وتنشف وتنظف وتقلى كما تقلى القهوة حتى يصبح لونها بني وليس أسود ثم تجرش بعدما تبرد  بالمولنكس نصف طحن يوضع منها  أربع ملاعق كبيرة على لتر ماء ويغلى  نصف ساعة ثم يوضع علية … تابع قراءة للهم والحزن والغم التلبينةاو قهوة الشعير